エチオピア
ミディアムロースト(浅煎り)

精製所:Beloya Coffee Washing Station
生産者:地域の小規模農家
代表者:Mr.Kasim
輸出業者:Tracon Trading Plc
エリア:Beloya, Kochere, Yirgathefe
標高:1699~1719m
プロセス:ナチュラル 7days アナエロビック
品種:エチオピア原種

カッピングコメント
プルーン、アプリコット、ブラウンシュガー

ただでさえ美味しいエチオピアのお豆を、さらに嫌気性発酵させる事により、極上なフルーティなお豆に仕上がっております。

Tracon Trading(トラコントレーディング)の所有する Beloya(ベロヤ)コーヒー
ウォッシングステーションで加工処理されるコーヒーチェリーは周辺の小規模農
家から集められたものです。
ウォッシングステーションは、イルガチェフェはコチャレ郡ベロヤ地区に位置
します。この地域では、赤茶色の土に、アフリカンコーディアやアカシア、エンセ
ーテなどの木をシェイドツリーとしてコーヒーの木が植えられています。
ベロヤコーヒーウォッシングステーションには現在 12 の発酵槽と 136 のアフリ
カンベッドが設置されています。また加工処理に使用する水についても PH レベ
ルや TDS を測り、管理しています。

TRACON TRADING
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重
要な農作物であり外貨獲得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに
注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出して
います。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェと Limmu(リム)エリアに、環境に配慮したウォッシングステー
ションを所有し、近い将来 UTZ やレインフォレスト認証の取得を目指しています。
最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される
企業をなることをビジョンとして掲げています。

●内容量
1kg

日時指定なしの場合、最短で発送いたします。