ブラジル
フレンチロースト(極深煎り)

産地：ミナスジェライス州マッタス・デ・ミナス地域
農園：サンタカタリーナ
品種：ムンドノーボ,カツアイ
生産処理：パルプドナチュラル
標高：870m～1,000m

キャラメルのような香り
ダークチョコレートのような甘みと苦味

昔ながらの極深煎りですが、苦味と共に、別格のコクと甘さがあります。
ミルクとの相性抜群で、カフェオレにするとナッツ系が味わえます。
深煎り好きの方は、特にマンデリンとブラジルが人気です。

ヴィセンチ･ファリア1950年生まれ。
彼の生まれた農園は５世代に渡り約130年の歴史を持つ。初代アントニオ･コレア･デ･ファリア、２代目はルシアノ･コレア･デ･ファリア･ソブリニヨ、３代目はジュスチーノ･コレア･デ･ファリア、そして4代目が父であるアントニオ･コレア･デ･ファリア、5代目が現在のヴィセンチ･ファリアである。
母セシ･マリア･デ･ファリアは父方の又従弟であり家系は旧農園主達で構成されて来た。
今日、我が家が農園経営を続けられるのは、母の存在が大である。父亡き後、農園経営の采配は母の手で行われてきたのである。現在もマリカ農園内で元気に暮らしている。

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