限定ロット
ルワンダ
ライトロースト(浅煎り)

産地：ルワンダ北部州　ギチュンビ群
生産者：ノヴァ　コーヒーウォッシングステーション
品種：レッドブルボン,PB
生産処理：アナエロビックナチュラル
標高：1,800~2,000m

カッピングコメント
ピーチ、ウイスキー、キャンディ

色んなフルーツの香りがするエキゾチックなコーヒーです。
甘いしクリーンで滑らかな口当たりです。

ファームストーリー
ルワンダ北部州の緑豊かな起伏のある丘陵地帯で、12人の献身的な農民が揺るぎない決意で土地を耕していました。その1人が、過去の Best Of Rwanda 優勝ロットの代表者である KARASI Raphael 氏でした。 Raphael 氏は、仲間の農民とともに、Gicumbi郡、Giti セクターに住んでいます。彼らの最も大切な財産は、1,678 本のコーヒーの木が生い茂る農園です。
コーヒー栽培の道のりは、伝統と革新の融合でした。最近では適切な農業技法の習得と総合的病害虫管理に焦点を当てた厳しいトレーニングセッションを受けて、コーヒーの木を育て上げ、高品質の収穫を行える知識を身につけました。
コーヒーチェリーが最高の熟度に達すると、彼らはそれを丁寧に収穫します。 Raphael 氏は仲間とともに、迅速な処理で、収穫からわずか 8 時間以内にコーヒーチェリーをNova CWS に運びます。今年は 12 人の農家の共同作業で合計 5,033 kg のコーヒーチェリーが収穫されました。
チェリーは大きな期待とともに収集され、チェリーの独特の風味と香りを最大限活かすためにアナエロビック加工が用いられました。
プロセス全体は、品質マネージャーの Eric Yankurije と CWS マネージャーの Therese Uwingabire によって細心の注意を払ってコントロールされ、すべての豆が優れた品質を発揮する環境が整えられました。
12 人の農家と Nova CWS のパートナーシップによる成果の証です。彼らはコミュニティの中で、知識・勤勉・共通のビジョンを通じて大きなことが達成できるということをコーヒー生産を通して教えてくれました。
Raphael 氏と彼の仲間の農民たちのこの成功体験は、ルワンダのコーヒーが豊富な土地の中心で、やればできる・成長・学習・卓越性の追求など多くの教訓を残してくれました。

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