限定ロット
エチオピア
ライトロースト(浅煎り)

産地：オロミア州 西アルシ地区
品種：Hearloom,74110,74112
生産処理：ウォッシュド
標高：1,950~2,000m

カッピングコメント
マスカット、レモングラス、ハチミツ

Nenseboは、エチオピアのオロミア州西アルシ地区に位置する有名なコーヒー生産地です。海抜
1,900～2,200メートルの標高に位置するこの地域は、豊かで肥沃なローム質土壌と、涼しく湿潤な気候に恵まれており、最高級のアラビカコーヒー栽培に最適な環境を誇っています。
ここの農園は一般的に小規模農家によるもので、農家たちは熟したコーヒーチェリーを丁寧に手摘
みし、近くの水洗処理場へ運び、徹底した加工を施しています。
Nensebo産のコーヒーは、鮮やかな柑橘類や核果の風味、心地よいフローラルな香り、そしてクリーンでバランスの取れた甘みで知られています。そのカッププロファイルはシダモに似ていることが多く、より豊かなボディ感を持っています。

農家は手摘みした完熟チェリーを地元の洗浄ステーションに運び、そこでパルプ除去と36～48
時間の発酵が行われます。その後、パーチメントコーヒーは清らかな山からの湧き水で洗浄され、高床式のアフリカ式乾燥ベッドで最大2週間かけてゆっくりと乾燥されます。
この丁寧な加工工程により、Nensebo特有の風味プロファイルが保たれています。

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